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第73章(1 / 2)

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这法子很快传到了民间,人们嫌在碗里吃着麻烦,就用竹签把山楂一个个穿了起来,也就是糖葫芦了。

糖葫芦不只镇上有卖,逢年过节还有丰收后村里也会有货郎来卖,一串串红艳艳的糖葫芦插在稻草桩上,远远的瞧见了就惹的人流口水。

山楂片和山楂糕做法都容易,就是做起来费劲。山楂片需将山楂洗净去核切片晾干磨粉,山楂粉要多次过筛,每次剩下的粗渣都要再反复研磨成细细的粉才可以。

锅中加水小火熬糖浆,等糖浆熬至拉丝把山楂粉分批加进去混合,最后加少许开水把山楂粉揉成团。山楂团压成均匀的薄片,再用圆形模具凿出一个个圆形的山楂片,晾干彻底冷却等白糖反沙后口感是最好的。

山楂糕则需将洗过的山楂去核加水煮十分钟,碾成泥状,加入白糖小火炒制粘稠,用锅铲提起山楂泥成块状,就可以放入刷过油的模具中,放凉倒出切块。

山楂糕和山楂片都是酸酸甜甜的,能开胃消食、活血化瘀。

“赵叔来说什么了?”晚上吃饭时宁澜和笑笑闲聊。

点心铺生意好,如今除了赵叔一家,还有三四个工人。

“赵叔来说山楂糕和山楂片卖的好,有些忙不过来,咱们铺子里的几样点心别的铺子都做了同样的,不如去掉两样,比再招工合算些,”笑笑仔细思索,“其实核桃酥和绿豆凉糕两样利润低,做起来也繁琐,把这两样去掉也挺好的。”

核桃和绿豆这两样食物历史悠久,古人拿来做点心已翻出花来了,笑笑自己能研制新的样式已经很厉害了。

“成,你自己决定就行。”

“哥哥,你说山楂糕和山楂片做法这般简单,别家会不会很快也能做出来?”

“这个不用担心,别家没有白糖,做出来颜色上不好瞧,若是换成饴糖,口感就会差出一大截,”这也是宁澜放心把几百斤山楂都买下的原因。

“嗯,那我改日去镇上回了赵叔,顺便也去逛逛其他的点心铺。”

“注意安全,叫小墨同你一起,顺便叫赵叔留意镇上的商队船队,有卖山楂的再多买些,山楂糕和山楂片别在过年期间断了货,”宁澜没时间,只能叫小墨和笑笑一起去,他是想让这俩人加深了解,可是每次出去,李小墨都是远远护着,并不靠近。

“宁磊有什么需要买的吗,叫你笑笑姐给你捎过来?”

“没有,我暂时不需要买什么,等年后吧,我到时去镇上逛逛,”宁磊咽下嘴里的饭才开口说话,他知道家中年前银钱不趁手,懂事的很。

“也不用等年后,等拿了村中酱油作坊的分成,我就带你们去镇上逛逛,”宁澜这边陆陆续续再回钱,但有压的货,还要发工钱,手中宽裕确实要等到腊月了。

“嗯,谢谢哥哥。”

“乖啊,现在天冷了,你们都穿的厚一些,宁磊去学堂时姜糖多备点,别把身体冻坏了。”

“哟, 宁老板,越发光彩照人了。”

“刘兄也学会打趣人了,话说你一个大忙人,怎么有空光临寒舍了?”

“看你说的, 好久不见了, 我来看看不成嘛?”

“哦,看完了你走吧, 我还要去作坊忙呢。”

“别别, ”刘承笑着拉他, “我兄长在京里捎来一样好东西,我带来给你瞧瞧。”

刘承接过小厮递来的一包东西, 宝贝似的打开,“保管你没见过,这东西叫白糖,现在在京里被炒上天了, 一般人, 不,没点儿手段的根本买不到, 这还是我兄长托了几层关系花百两买了十斤。”

“多少, ”宁澜一口茶喷了出去,这也太狠了, 早知道他该要分成的。

“这玩意儿新鲜呢,京里那见过大世面的都没见过白色的糖, 可不跟疯了似得抢嘛!”片刻, 刘承狐疑道, “这白糖不会和你有关系吧?”

宁澜敛好神色摇头否认, “我哪有这本事。”

刘承想到那软糖, 已对自己的猜测信了八分,不过他是个聪明人,宁澜否认有他的道理,树大招风。再说他能搭上京里大家就不是他刘家可以惹得起的了,“这白糖我家那老祖宗宝贝的很,我叔叔几家每家才分了半斤,我这半斤可都拿过来给你了。”

“多谢刘兄了。”

“咱兄弟来不用客气,我儿子再过半个月要办满月酒,你一定得去,我家老祖宗早就想见见你了。”

“放心,我一定到。”

“你说你也老大不小了,怎么还不娶妻?”刘承收起折扇,八卦道,“你不会是有龙阳之好吧!”

“是,”宁澜坦荡荡承认。

“我去,真的呀!”刘承本来只是开玩笑的。

“真的,怎么,你歧视我,还是担心我看上你?”

“不不,”刘承见过不少好男风的,可照样娶妻生子,小妾不断的往家里抬,“我长的俊朗,你看上我不足为奇,不过你真要是一辈子不娶妻,那为兄打心底里佩服。”

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