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第23节(1 / 3)

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而今老先生已经去世十多年了。

大哥确认的点头,表示她没猜错,女人却皱眉:“假的吧?这样一个网红店,要不是过来旅游正好碰上,才不会过来了,说这家店的菜能跟夏老先生手艺对比,吹过头了啊!”

冯瑗有些不舒服,总觉得这人小瞧了梦想小店。

可她对这些一知半解,也不是那种舌头跟加了显微镜似的老餮,无法说出太深奥的东西,反驳不了这句话。

大哥也差不多,有心反驳,可店确实才出名,而且出名的不是厨艺,是扩充店面的速度,所以要说这么厉害,谁也不信。

要不是他记得这个味道,他也不愿意信。

可他不甘心,还是忍不住回:“是真的,那味道真的超级像!!!你自己吃你能说得出这道菜的缺点吗?”

“你尝尝这高汤,清澈得没有一点杂质,再看这娃娃菜的菜叶子,选用的都是最娇嫩的娃娃菜、高汤都融到了菜里,咬一口汤汁都从菜叶子里渗出来,再看皮蛋,晶莹剔透,弹性十足,也绝对是上上品……”大哥指着上汤娃娃菜,一点点想跟妻子讲解一下,证明自己的观点,这家店真的深藏不露。

但他妻子只说了一句话:“可它只要100元!比起别的小店贵是贵,可真要是跟夏老先生的相似,会只要这点钱吗?你小时候那位先生的菜定价多少?不会很便宜吧?”

大哥语塞,当然不便宜。

而他能吃到当年厨神的手艺,自然家境不差,只是他这些年去过很多极品店,大几百、上千的上汤娃娃菜也吃过,唯有这家,让他想起了夏老先生的厨艺。

既然这么厉害,识货之人肯定会有,何必定价这么低呢?

大哥是个性子爽利之人,因此生出疑惑,刚好见店长苏柠上完菜路过,便将人拦下来,问出了这个问题。

苏柠也是真没想到系统加持后的厨艺做出来的菜,味道是挺好的,但原来都有几分种花家厨艺大师的味道了吗?

说实在的,她一直以为除了那技巧,更多地是食材加分,才做出这么好吃的味道呢。

不过这话不能直接说,因此苏柠露出一抹浅浅的笑容,温声回:“若是要做太过奢侈的菜,店也不必开在这是吧?”

大哥顿时恍然大悟,心生佩服,拥有这样的手艺,却只是定价略高,开店在这样平凡的地方,肯定是为了让更多的人吃到,若是真进了那奢华动辄几千上万的餐厅,怕是受众极少,他喃喃道:“我懂了。”

苏柠转身离开。

身后那位大哥的目光还在背后,她听见对方跟妻子说:“要不我们在这多留两天?将这店里的菜品都吃个遍。”

“行啊。”虽然不信这家店有上个世纪厨神的手艺,可味道是好吃的,女人并不介意多留两天吃个痛快。

苏柠捂了捂有些热的脸蛋。

这道菜能有如今的风味,主要是食材品质极高,还有就是系统加持的厨艺,现在被这样夸奖,她都有些羞涩

冯瑗在一旁看呆了,再次看着自己面前动了一半的上汤娃娃菜,忽然觉得自己之前都是牛嚼牡丹,太浪费了!

得细细品尝!!!

这可是有几分夏老手艺的上汤娃娃菜!

苏柠继续忙着端盘子,同时注意到那位大哥在说话时,安静的餐厅,他身边的几桌食客也都竖着耳朵听呢。

不少人都因为他的话,加点了一份上汤娃娃菜细细品尝,要说相信也不尽然,跟风是主要的,她顿时乐呵了。

这道菜做法不算复杂,就是高汤和皮蛋有些折腾人,系统一样都只出原材料,剩下的让苏柠自己想办法。

她真的感谢系统没有将调味料比如盐这些,也让她自己处理,否则该哭了。

上汤娃娃菜在做的时候,除开复杂的高汤外,娃娃菜选的都是最嫩的菜心那一圈,不能老了,也不能太小了,洗干净后得先焯一次水。

高汤则是猪骨汤,除了熬制时间长了点,没有别的缺点。

之后将蒜瓣炒至金黄色时加入猪骨浓汤煮开,放入娃娃菜煮到变软捞出,剩余的汤汁继续煮皮蛋丁和火腿丁。

值得一说,火腿这样东西,系统给的成品,据说已经开启的西幻世界有了火腿,不过没有塑料袋,所以给的只是一块火腿肉。

步骤也到了最后,加入淀粉勾芡,即可将汤汁淋在娃娃菜上了。

这道看似简单的上汤娃娃菜,就做好了。

这样一道菜,一百块钱,苏柠觉得她似乎看出系统定价的规则了,稍微有些肉的是一百,如果肉多了,比如虾仁蒸蛋,则更多一点,是一百五,再多一点,比如椒麻鸡,则是两百块。

但说起来,店内销量最低的菜,其实是椒麻鸡。

鸡的价格在国内普遍不高,很多人也都是普通的舌头,比如冯瑗,他们吃不出极品鸡肉和普通鸡肉太大的差别,因此会因为好奇尝尝,但要说考虑划算程度,肯定是小龙虾之类的更加合适。

假如是苏柠自己

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