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第三章:鸡汤(2 / 2)

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ok!

汤滚起大泡,她将切碎的葱花扔进鸡汤里,几乎瞬间,鸡汤的香味是更上一层楼。

果然,葱花是完美的,完美的去除了鸡汤的腥味,还增添了葱特有的香味。

宋怀玉忍不住用汤勺盛了一点点送进嘴里,肉香与葱香在口腔迸发,她满足地眯起眼睛。

屋外的段思行与盛远自然也闻到了香味,他们四目相视,都不自主地吞了吞口腔里生出的津液。

“妻主的厨艺什么时候这样好了?难不成妻主她真的”

“别乱想。”

盛远打断他发散的思绪,又重复了那句话。

段思行舔了舔薄唇,原本不怎么饿的他都被这鸡汤的香味勾起了食欲,包括盛远也是,自打宋怀玉染了风寒,他和段思行也很久没有吃过一顿好的了。

“要不咱们今天问问妻主?”

段思行提议道。

“不可以。”

盛远果断拒绝。

“可是”

“诶,你们两个,鸡汤熬煮好了,过来吃吧!”

宋怀玉从灶房里走出来,抬眼瞥见正往这儿走来的两个男人,喊道。

段思行本就被那鸡汤勾起了食欲,自然没有拒绝,倒是盛远,他没答应也没拒绝,给段思行搞得都有些摇摆不定了。

“一起吧。”

盛远知道段思行在想什么,当初有一次,宋怀玉趁他出门,给段思行做了顿饭,段思行想着一顿饭而已,也不会出什么意外,于是就吃了,结果饭菜里头被宋怀玉下了药,想趁段思行迷迷糊糊时霸王硬上弓。

好在宋怀玉下的药量不多,段思行很快恢复过来,跑到集市上不敢回家,要不是他当时也在集市上,段思行怕是会在集市上呆一夜。

也是自那以后,段思行就不敢和宋怀玉单独吃饭,大多数时候的一日叁餐都是由他来做,很少再让她动手。

待两人来到灶房,看见灶台上摆放着叁碗奶白的鸡汤,上面漂浮着翠绿的葱花,香气扑鼻,惹得人食欲打开。

“快吃吧,我做得多。”

宋怀玉快饿惨了,她感觉自己好像有一个月没吃饭那么饿,拿起筷子也不顾个人形象了,端起碗就往嘴里送。

鸡肉熬煮前被她焯过水,去掉了大半的腥味,后面她又用猪油煎过,余下的血腥味就彻底没有了,只剩下肉香。

用这方法熬出来的鸡汤很香不油,原因是这个朝代的鸡吃得并不好,本身带的鸡油也就不多,所以就算添了猪油,这汤喝起来也不腻人。

最最重要的是,在鸡汤熬到一半的时候,她在那对菌类里,发现了可以让鸡汤更加鲜美的牛肝菌,她二话不说,将那些牛肝菌切成细条洗净一同放进鸡汤里熬煮,结果便是,果然如她所想,汤格外鲜美。

段思行和盛远看她吃得那么香,也纷纷动起筷子,端起碗,浅饮了一口鸡汤。

“好喝!”

段思行瞪大眼睛,原本斯斯文文的样子也摒弃了,拿起筷子大口享用起来。

盛远则不同,他虽然也很惊讶于鸡汤的鲜美,但更多的是好奇她是怎么去除鸡汤里的腥味地,以前他试过很多办法,但都没有解决这个问题。

“首先呢,鸡一定要里里外外清洗干净,尤其那些没有被拔干净的鸡毛,如果不拔干净,鸡汤煮出来就会格外腥;二呢,用鸡熬汤前,一定要汆一次水,里面放上葱段与姜蒜去腥;叁呢,就是我用猪油煎了一遍鸡块,将汆水后,鸡块里的余腥彻底弄没,这也是鸡汤浓白的关键。”

“四呢,就是我在那对菌蘑菇里找到了一种可以给鸡汤提鲜的蘑菇,你们尝尝看,很好吃的。”

说完,她又给自己盛了一碗,夹起里头的牛肝菌咀嚼。

熟悉的鲜香让她想起自己去云南旅游的时候,在一家民宿里吃过的菌子火锅,又鲜又香,让她回味无穷。

“原来是这样”

“可是妻主”

“阿远记得,您以前可从来不会这样做饭”

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