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第30节(3 / 3)

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点的肉都切完了。

伙计送菜回来,喜滋滋的说道,“东家,咱们老爷子就是厉害,客人直说这一次的羊肉片最好吃呢。”

高掌柜还是有些本事的,平日待客周到,也十分热忱,虽然被对面拉去大半,但是也有许多喜欢这边老主顾过来,生意也不是那么惨淡,还能勉强过得去。

靠着向东至的出马,暂时把这一天应付过去了。

晚上歇业的时候,向东至问林瑶道,“你准备怎么办?”

林瑶却是自信的说道,“我最近在研究一个新锅底…… 师父你先等着,我做出来给您尝尝。”其实林瑶开这酒楼的时候就知道会有人模仿,毕竟这火锅并不像向家菜那般讲究,大概吃个几次就能摸索出来。

林瑶端了一碗锅底出来, 汤汁是乳白色的,上面飘着一点辣椒的红色,在锅底加了炭火, 不过一会儿就冒出香味来, 放入羊肉, 羊肉变了色就可以捞出来了。

向东至吃了一口,道, “倒是还能入口。”

一旁的高掌柜也吃了,说道, “老爷子,这可不是还能入口吧?”

林瑶又拿了菘菜,芦菔,腊肠,芋头等菜倒入锅中,等着熟了捞出来盛到一个小碗里,加上锅底的汤汁,蒜末, 麻酱,高掌柜能吃辣就加了一大勺辣油, 递到了向东至跟高掌柜前面。

“这是配着锅底吃?”

“我每次看道客人吃完倒掉锅底, 就觉得有些可惜,想着能不能和食材一起吃?前几天自己做了一次,味道出乎意外的好,而且这冬季,配着点热汤吃, 反而十分舒爽。”林瑶道。

向东至吃了一口羊肉, 品了品, 又接着吃了一块芦菔,挑了挑眉毛,又接着吃了一片芋头…… 一趟下来,还喝了锅底的汤汁,舒服的出了汗。

高掌柜也是一样,那碗里已经空了。

“汤汁醇厚鲜香,几样菜也都各有味道,吃完这热汤,胃里也暖烘烘的,可以。”向东至难得夸赞道。

高掌柜正憋着话呢,只是觉得向东至没说,轮不到他讲,等着向东至说完,这才终于找到了机会,道,“林夫人,您真的就是天正该吃这碗饭的,这才几日就想出新的吃法来,按照我经营酒楼多年的经验跟你说,就冲着这锅底,咱们肯定能把对面给比下去了。”又道,“既然是新做的锅底,总要取个名,林夫人,向老爷子,你们看叫什么好?”

“什锦白汤?”

“好听,就这个吧!”

向东至也没有意见,高掌柜兴致勃勃,充满了干劲儿,几个人商议了一番定了价格,林瑶怕是又被人学去了,准备找个可靠的人来熬这汤汁,“在后院单独弄个厨房,专门做这什锦白汤,也就安全了。”

“是要提防着点。”

因为林瑶这新做的锅底,一时大家都松了一口气,气氛也变得缓和了许多,林瑶想起后厨的情况,道,“要尽快招人了。”

高掌柜道,“这切肉的手艺,没有下过几年的苦功是不行的,一时半会儿很难招到人。”

向东至却道,“明天会有人来的。”

林瑶满脸疑惑,高掌柜的却是笑道,“还是得老爷子出马。”又对着林瑶说道,“夫人放心,肯定是老爷子去搬救兵了。”

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