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第30节(3 / 4)

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,趁着下午这段空闲时光又?钻到厨房里头研制新菜去了。

前些日子下了那么大的?雪,现在又?接连出了好几日的?大太阳,外头路上原先踩实的?积雪陆陆续续都慢慢化开了,只是街道上都是泥泞的?雪水,让人更不愿意出门走?走?了。

向嬷嬷又?是赶在吃过午饭之后的?这段时间坐着马车过来了,她小心踮着脚走?过了门口的?这点有积水的?地。

华大娘一看见是向嬷嬷来了,连忙先请她坐,奉上热茶之后才又?赶紧去后厨里头叫来了乔薇。

前几日乔薇就估摸着向嬷嬷应当快来了,那张需要的?采买单子也拟了好几遍,这才拿出来交给向嬷嬷。

接过单子,向嬷嬷快速上下扫了一遍,这一回倒是一些稀松平常的?食材,有荤有素,没有什么昂贵罕见的?玩意。

向嬷嬷瞅着没什么问题,折好将它放进袖管里,只和乔薇简单闲聊了几句,就赶着去按照这单子上的?食材一一备好。

临走?之前,再三和乔薇确认了后日晚吴大老爷就要回来了,午后就会派车过来接她去吴宅。因为有了赵暮的?帮忙,乔薇这几日总算是把?吴老爷的?洗尘宴上的?大致菜肴给定下来了,这会子答应向嬷嬷的?声音也硬气了不少,直说让她放心就是。

这一次再去吴宅,乔薇就显得有些熟门熟路了,不像第一回 那样,生?怕走?错了什么路说错了什么话让人看了笑话。还是上回那个宽阔明亮的?大厨房,还是整齐划一的?两排帮工,向嬷嬷领着她到这儿来,照例简单交代?了几句,就将厨房交给乔薇了。

因着吴老爷云游许久才回家,外头每一个仆人小厮都忙着打扫院子、修剪花草、擦洗门窗等等,这样的?架势看起来倒真是像要过大年了。

乔薇送走?向嬷嬷之后,回过身?便先将这一二十人分成好几部分,该烧火的?先去将几口灶的?火烧起来,该去洗菜的?就拿着菜到外面?井边开始洗,剩下的?切菜的?、洗锅的?也都开始忙活起来。

晚宴在酉时开始,这会时间充足,人手也多?,每个人干起活来还是井井有条的?。

乔薇来到长案前,那里已?经摆上了一个用水冲洗过的?大冬瓜。现在不是冬瓜正当季的?时候,昨儿采买的?时候也着实费了不少功夫,不过乔薇伸手用力拍了拍,这个冬瓜还是嫩生?生?的?。

乔薇拿起刀,先将冬瓜外面?一层薄皮轻轻刮去,再一刀将整个冬瓜一分为二,刮去内瓤,上面?较短的?做了盖子,下面?这一段做冬瓜盅。

乔薇又?是一阵刀起刀落,给冬瓜盖沿处雕出了一个花型,至于冬瓜盅的?这一圈主体,乔薇则是简单用细刀刻出来一个松下仙鹤展翅的?画面?。虽然称不上活灵活现,但?是也给矮胖笨重的?冬瓜涨了不少颜值。

里头的?汤底,乔薇将冬菇、冬笋和山药切成细丁,鸡腿肉和虾肉也是如此。锅中?起油放入焯过水的?鸡肉丁和虾肉丁,炒香之后就倒入已?经搅和在一起的?冬菇、冬笋和山药丁,这时候只需加入料酒去去腥气。

加入冰凉井水之后的?汤底,盛出来放在冬瓜盅内,加入盐调味,连带着整个冬瓜一起放在锅里头隔水慢蒸。

做完这一个大工程,乔薇轻舒了一口气,接下来倒没有这么费时间的?菜了。大白菜剥去外面?的?菜叶,只留里头嫩菜心,炒至断生?之后就加入熬煮开的?猪骨汤接着炖煮至软烂。搓好的?鲜鱼丸,和莼菜一起煮汤。鸭肉下锅翻炒,做成红烧。那边碳炉子架起来了,将小羊羔切成块放在上面?慢烤。

如此这样,快到时辰上菜时,乔薇又?混着新鲜菇子现炒了两盘时蔬。

最后一道甜品是蜜渍梅花,乔薇端出一个小瓮,里头是前一晚拿盛开的?梅花蕊上干净的?雪化成的?雪水,又?采了新鲜完整的?红梅花放在里头浸泡,这会取出来再拿蜂蜜调味。

乔薇看着洁白瓷盘中?,红梅在雪水之中?仍然是舒展漂浮的?模样,仿佛梅花仍然绽开在枝头似的?,淡黄色蜂蜜细细流淌在其间,又?多?了一分灵动?。

其实这盘蜜渍梅花,乔薇在前几日试菜时尝了好几遍,看起来这么优雅脱俗的?做法,其实真正吃进嘴里,也就是多?带了一点花香而已?,乔薇品不出那种文人雅客的?风味,只觉得自己在牛嚼牡丹。

最后一盘蜜渍梅花也交给传菜的?丫鬟了,乔薇可算是能?够坐下来歇一会了。外头天已?擦黑,但?是到处点着灯笼也是明亮亮的?。忙活了这么久,乔薇倒是也不觉得冷,而她自己的?暮食,向嬷嬷也早安排好了。

前头吴老爷被?众人围拥着进了门之后,先去正厅拜见了吴老夫人,母子两个大半年没见,拉着手说了好一会话。

今日来的?没有外人,吴老夫人只有一儿一女,女儿如今还在京城,吴老爷的?妻子又?早已?去世多?年,他的?儿女们又?各自成家谋业去了,怎会在这小小的?水安镇安心住着。因此他们老家这儿的?家宅虽大,却?算不上热闹。

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